Notre Gamme
Désignation | Espèce |
Bolet | Suillus granulatus |
Cèpe | Boletus edulis |
Girolle | Cantharellus cibarius |
Morille | Morchella conica |
Pleurotte | Pleurotus ostreatus |
Shiitake | lentinula edodes |
Trompette de la mort | cratarellus cornucopoides |
Truffe | tuber melanosporum |
Mélange forestiers | Suillus granulatus, Boletus edulis, Cantharellus cibarius, Morchella conica, Pleurotus ostreatus, cratarellus cornucopoides |
Fruit de l’assemblage de différents concentrés, le mélange forestier associe le côté savoureux des principaux champignons emblématiques de nos forêts en un seul produit clé en main pour vos recettes.
Qualité biologique, halal et kasher sur demande selon possibilité pour chaque espèce et forme.
Exemple recette : Arancinis
- Faire le bouillon (de volaille par exemple) avec 1 à 2% d’extrait concentré de shiitaké Plantex
- Cuire le risotto à partir de ce bouillon
- Façonner des boulettes de risotto froid
- Paner et frire
- Déguster